小塔皮 製作
2021年1月20日—塔皮製作步驟·將冷藏過的無鹽奶油、過篩的麵粉及糖粉放入攪拌盆中,用刮板「切」均勻·再加入冷藏的啖及香草精,同樣用刮板「切」均勻·加入冷水,再以 ...,塔皮麵團製作基本就是奶油法與磋砂法這兩大類,雖然法式或美式塔皮麵團在準備上,除了因材料不...
簡單超脆法式甜塔皮&攻略
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室溫奶油軟化後先以打蛋器打成乳霜,加入糖粉,拌勻後加入蛋黃,稍微打發。·粉類過篩後,加入盆內,換成刮刀拌勻至看不見粉為止。·密封包起,用手將塔皮推平填滿保鮮膜, ...
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